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北海道の特産品セット:甘エビ・北海しまえびをお取寄せ
選べる北海道の特産品セット5,000円の甘エビ(甘海老)・北海しまえびを紹介します
選べる北海道の特産品セット 販売価格:5,000円(送料無料・税込)
甘エビ・北海しまえび(冷凍・刺身用):各1パック(各500g)
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■北海道の特産品セット:とろける甘さの「甘エビ」を選ぶ 1パック(500g/生・冷凍)
当店の甘エビは、北海道の荒波で育った獲れたての甘エビを急速冷凍しているので、身のプリプリ感甘エビ本来の甘さは一級品
です。えびみそも新鮮な甘エビだからこそ、濃厚でコクのある味わいです。
選べる北海道の特産品セット5,000円で、ぜひ甘エビをお取寄せしてみてください。
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▲選べる北海道の特産品セット5,000円(送料無料・税込)で甘エビをお取寄せ
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甘エビの頭を塩焼きにしたり揚物にしたりと食べ方はいろいろ。くわしくは甘エビの食べ方・レシピをご覧ください。
■北海道の特産品:「甘エビ」のご紹介
●甘エビの美味しい食べ方としていちばんシンプルな食べ方は、なんといってもお刺身。頭と尻尾の間の皮を剥き わさび醤油でツルッと食べた瞬間、甘エビの甘さが口の中いっぱいに広がります。
●手巻きすしのすしネタとしてもイケる甘エビ。甘エビの頭と尻尾を取り、身の部分をすしめしの上に乗せて手巻き にすれば、甘エビの甘さとすしめしの味が絶妙な組み合わせとなります。卵を持った甘エビもそのまま食べてく ださい。卵のプチプチ感がたまりません。
だから美味しい! 北海道の特産品「甘エビ」の秘密 |
●正式名称は「ホッコクアカエビ」
甘エビの学術名は、タラバエビ科タラバエビ属ホッコクアカエビです。タラバエビ属ということで甘エビは、ボタン海老と同じ仲間です。だから、甘エビもボタン海老と同様にオスとして成長して繁殖に参加後、メスに性転換します。
●甘エビの甘さの主はアミノ酸
甘エビは、エビの中でも特に甘いから「甘エビ」と呼ばれています。その他、赤エビ・南蛮エビとも呼ばれますが、その甘みの主体はアミノ酸。その中でも特にグリシンが多いので甘エビは、エビの中でも甘味を強く感じるのです。
●甘エビの生息域
甘エビの生息域は、大陸棚の海底で水深200〜400mくらいの深海に生息しています。日本では、北陸から北海道の日本海とオホーツク海での生産が多く、輸入物の甘エビはグリーランド、デンマークなどの北欧産とカナダ産が多く入っています。
●甘エビの外子
甘エビの生殖腺は頭にあって、成長するにしたがって頭部が黒くなっていきます。これを甘エビの内子と呼びます。その後、卵は腹の部分に移って甘エビの外子になります。この外子は緑色をしていて、あのプリプリ感の珍味となるわけです。 |
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■北海道の特産品セット:生を急速冷凍「北海しまえび」を選ぶ 1パック(500g/生・冷凍)
通販ショップ「北の海手箱」の北海しまえびは、獲れたての活きた状態の北海しまえびを急速冷凍。だから解凍後、生の美味しさそのものをお召し上がりいただけます。生はもちろん、茹でた北海しまえびもビールのつまみに最高です。
甘エビにしましょうか? それとも北海しまえびにしましょうか? 悩みは尽きません。
選べる北海道の特産品セット5,000円で、ぜひ北海しまえびをお取寄せしてみてください。 |
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北海道の豊穣な海の幸・北海しまえびを味わいつくしたい! くわしくは北海しまえびの食べ方・レシピをご覧ください。
■北海道の特産品:「北海しまえび」のご紹介
●北海道の居酒屋さんでは、お通しとして塩茹でされた北海しまえびがよく出ます。身の殻を剥いて食べると、ビールのつまみとしてよく合うのが北海しまえびです。
●北海しまえびは、アマモやスガモなどの海藻が茂る比較的浅い水辺に生息しています。また環境の影響も受けやすい、繊細な海の生物です。つまり北海しまえびが獲れる海は水が綺麗な海ということなのです。
●北海しまえびの体長13cmほど。活きた状態では緑色をしていて、身体に黄色の縞模様があるのが特徴です。この北海しまえびを茹で上げると、鮮やかな赤色となります。
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品質が安心
通販ショップ「北の海手箱」は札幌すすきの市場に店を構え、系列店も含め数多くの飲食店に食材を卸しています。その料理人さんたちの厳しい目で選ばれた食材だから、商品の品質に安心。
食べ方・レシピの充実に安心
取引しておりまお店の料理人さんたちより、特産品の食べ方やレシピ情報を豊富に取り揃えました。
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商品には万全を期しておりますが、 万が一商品の解凍・破損などがあった場合、またはご注文と異なる場合は、至急連絡のうえ着払いにてご返品をお願いいたします。早急に対応させていただきます。
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