市場直送！北海道の新鮮なタラバガニ・毛蟹や魚にエビにホタテがお買い得！ |
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 選べる北海道特産品セット(5,000円)  特大 ボタン海老(7,000円)特大 釣きんき(10,000円)極上 毛蟹(15,000円)最高級 塩紅鮭(15,000円)極上 本タラバガニ(20,000円)
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すすきの市場から |
北の海手箱 〒064-0807 北海道札幌市中央区 南７条西１丁目７番地１ 本社 Tel.０１１-５１２-００３７ Fax.０１１-５１２-６４９６ 配送センター Tel.０１１-５２１-０８２６ Fax.０１１-５６２-７９９８ 営業時間／午前９時〜午後６時 定休日／日曜・祝日  |
北海道特産品「タラバガニ」の食べ方編「タラバガニの美味しい食べ方を知りたい」・・・ご安心ください！ |
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▲選べる北海道の特産品セット５,０００円(送料無料・税込)で
タラバガニ料理とレシピについては |
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通販ショップ「北の海手箱」からお届けするタラバガニは、釜茹でした後、最高の状態で急速冷凍しております。北海道の特産品タラバガニの美味しさを味わっていただくため、以下の３点は絶対行わないでください。
■タラバガニの解凍・保存方法タラバガニをいちばん美味しくいただく解凍方法は自然解凍ですが、その他、お湯で解凍する方法と蒸し器で解凍する方法があります
■タラバガニを自然解凍する(タラバガニをいちばん美味しくいただけます)
■タラバガニを冷凍保存する場合 ■プロが教えるタラバガニの食べ方・料理方法解凍したタラバガニは以下の手順でさばいてみてくださいタラバガニを美味しく食べるポイントは、届いて２日以内に食べること。タラバガニは、意外と簡単にさばけますが、包丁でケガをしないようご注意ください。 ■タラバガニに蟹みそが入っていないのは何故？ お届けしたタラバガニには、毛蟹と違って、蟹みそが入っていません。これはタラバガニの蟹みそは食用ではないためです。雑菌などの繁殖を防ぐためにタラバガニを茹で上げる前に、あらかじめ蟹みそを抜いてしまいます ■タラバガニの食べ方：用意するもの ・まな板 ・包丁 ・キッチンバサミ ・布巾またはゴム手袋 ・盛付皿 ※タラバガニには刺のような突起があります。押さえたり持つ時、なれない方は布巾またはゴム手袋をお使いください |
２．
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このページの食べ方やレシピは、ＡＰＲグループ店 酒と肴「ぐ〜」料理長 旭(あさひ)が担当いたしました。 酒と肴「ぐ〜」は毛蟹やタラバガニ料理はもとより、旬の素材にこだわり和食ベース の料理をご用意。また幻の酒“花薫光”をはじめ、全国各地の地酒もとりそろえて、 皆さまのご来店をお待ち申し上げます。 ●住所：札幌市中央区南６条西３丁目 Ａ１ビル２Ｆ 電話：０１１-５５２-３０５５ 営業時間：平日 ＰＭ６時〜ＡＭ２時 金・土・祝日前 ＰＭ６時〜ＡＭ３時 祝日 ＰＭ６時〜ＡＭ０時 日曜定休 ぐ〜 ＡＰＲグループホームページ |
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■タラバガニの食べ方ポイント１ふんどしの脇に包丁を入れはずす  �．織薀丱�ニをまな板の上に裏返し(甲羅が 下)にのせる �∧饕�の先でタラバガニのふんどし(腹部の 三角の部分)を切り取る |
■タラバガニの食べ方ポイント２甲羅は一気にはがす  �．織薀丱�ニの頭を下に縦にし、 胴体の部分を押さえる �△�尻の部分より甲羅を一気にはがす |
■タラバガニの食べ方ポイント３腹部を半分に切る  �（饕�で腹部分を半分に切る |
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■タラバガニの食べ方ポイント４えらを切り離す  �（�部のお尻に付いているえらを切り離す |
■タラバガニの食べ方ポイント５足、腹部、爪に分ける  �（�部より足、爪を切り離す |
■タラバガニの食べ方ポイント６足の殻の切り離しは、裏側、足先より  �‖�を裏返す(色の白い方) �∧饕�で足の先より殻を切り離す ※ケガにご注意ください |
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■タラバガニの食べ方ポイント７爪と腕を分ける  �…泙蕨咾良�分と切り離す (キッチンバサミで切り離すのもＯＫ) |
■タラバガニの食べ方ポイント８切り離した腕を半分に割る  �＼擇衫イ靴刃咾蓮∧饕�で半分に分ける |
■タラバガニの食べ方ポイント９腕の身をほぐす  �“省�にした腕の身を殻からはがし、 別皿によけておく |
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■タラバガニの食べ方ポイント10爪の殻  �…泙粒未蓮�画像のように包丁で切れ目を 入れて殻を切り離す |
■タラバガニの食べ方ポイント11腹部を半分に分ける  �＿菫�のように包丁で 腹部を縦に半分に切る |
■タラバガニの食べ方ポイント12腹部のふんどしの皮を切り取る  �（�部に残っているふんどしの皮に 切れ目を入れ切り取る |
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タラバガニ姿盛の完成！タラバガニの食べ方ポイント９で別皿によけた腕の身を腹部の上に置き、 上から甲羅でふたをし、切り離してある足と爪を並べてタラバガニの姿盛が完成。 盛り付けたらあとは、皆さんでタラバガニを食べてください |
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北海道特産品「タラバガニ」料理とレシピ編■プロが教えるタラバガニ料理とレシピの紹介です。タラバガニ料理は、プロに訊け！通販ショップ「北の海手箱」は札幌すすきの市場に店を構え、日々新鮮な食材を、系列店も含め数多くの飲食店さまに卸しております。 このページでは、取引しておりますお店の料理人さんたちに協力をいただき、北海道の特産品タラバガニの料理とレシピ情報を提供して まいります。お料理の参考にご覧ください。 |
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■タラバガニの剥き身とじゃがいものサラダタラバガニの剥き身と千切りにしたじゃがいも、トマト、レタスなどを添えたサラダ料理。シャッキリした野菜の歯応えとジューシーなタラバ ガニが爽やかに美味しいハーモニーを奏でます。おかずにもおつまみにもなるマヨネーズ＋ポン酢味！ |
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 マヨネーズに好みの味つきポン酢を入れて のばす。砂糖少々も加えて少し甘めに |
 水菜は土を落として切り、水にさらす |
 レタスは水洗いをし、シャキッとさせてから ちぎる |
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 トマトの頭にごく浅く切れ目を入れ、 熱湯にくぐらせ氷水に取る |
 三つ葉は湯がき冷たい水にとり、 きつく絞り、適度な長さにカットする |
 湯剥きしたトマトの皮を剥き、 好みにカットする |
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 じゃがいもは皮を剥いて千切りにし、 よく水にさらしてアクを取り除く |
 ７のじゃがいもに水を少量入れ、 ラップをして１分レンジにかける |
 三つ葉をとびっ子であえる |
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 剥き身を１のソースでからめて、 味が馴染むまでしばらく置く |
 それぞれを色よく盛り付け、 軽くあわせた剥き身を盛る |
 好みの量のマヨネーズソースをかける |
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北海道特産品：超ボリュームの蟹の王さま極上本タラバガニをお取寄せ▲北海道の特産品「極上本タラバガニ」を注文する 極上本タラバガニ(ボイル、冷凍)約２.５kg以上 販売価格２０,０００円(送料無料・税込) ▲選べる北海道の特産品５,０００円セット(送料無料・税込)でタラバガニを注文する タラバガニ？ 毛蟹？ あなたのお好みで北海道の美味しさをセレクトしてお取寄せ！ お客さまのわがままにお応えする「北の海手箱」 自慢の『選べる北海道の特産品』通販システムです。セットの組み方は、特産品画像をクリックするだけ。豊富な特産品の品揃えの中 からあなた好みで50通りの組み合わせが選べます。まるで５,０００円を握り締めて市場に来た感覚で、さあショッピング！ 税込５,０００円 のジャスト価格で、もちろん送料無料！ |
■タラバガニ以外にも北海道の特産品がこんなに！ |
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▲選べる北海道の特産品セット タラバガニ？ 毛蟹？ あなたのお好みで 北海道の美味しさをセレクトしてお取寄せ
▲特大「ボタン海老」
▲特大「釣きんき」 |
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▲極上「毛蟹」 北海道の人気No.１、極上の毛蟹は身がぎっしり！ 濃厚な蟹みそは絶品です
▲最高級「塩紅鮭」 |
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■当店の梱包ケースは、地球環境にやさしい保冷ケース(特許 3698428号)お届けする特産品の梱包ケースは、日本赤十字の血液製剤輸送にも採用された三愛パック株式会社製の 環境にやさしい保冷ケースにてお届けします。このケースは紙製ながら発泡スチロール以上の保冷効果と 頑丈さで、リサイクルや一般焼却が可能です。 |
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■保冷剤は、日本名水百選に選ばれた北海道「京極の美味しい水」を使用 |
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「京極の美味しい水」は、「蝦夷富士」と呼ばれる北海道の美峰・羊蹄山の麓にある京極町の「ふきだし公園」の源泉から湧き出たナチュラルウォーターです。水の性質としては軟水で、飲むと水の冷たさと共にピュアな清涼感が広がります。 この日本名水百選にも選ばれた「京極の美味しい水」を凍らせて保冷剤として梱包しました。解凍後は北海道の名水をお楽しみいただけけます。 |
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■初めてのお客さまでも安心！ 「北の海手箱」だからできる通販サービス |
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